Himbeer-Quark

Zutaten

Mengenangaben für 4 Portionen

• 250g Sahnequark
• 500g Magerquark
• 100ml Milch
• 200g Rohrzucker
• ½ Zitrone
• 500g Himbeeren

Zubereitung

Himbeeren putzen, waschen und zum abtropfen in ein Sieb geben. Mager- und Sahnequark zusammen in eine Schüssel geben und verrühren. Nach und nach die Milch hinzufügen, bis eine cremeartige Konsistenz erreicht wird. Nun den Saft der halben Zitrone hinzufügen und mit dem Rohrzucker süßen. Ganz zum Schluss die Himbeeren hinzufügen und unterheben. Den Quark vor dem Servieren ca. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.